Hiện nay, các loại hình dịch vụ ăn uống, quán ăn, hàng rong, thức ăn đường phố ngày càng phát triển, đáp ứng nhu cầu tiện lợi của người dân. Tuy nhiên, nếu không được kiểm soát chặt chẽ, đây cũng là nguồn lây nhiễm vi sinh vật, hóa chất độc hại, gây ra các vụ ngộ độc thực phẩm với nhiều mức độ khác nhau, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng.
Nguyên nhân gây mất an toàn thực phẩm chủ yếu xuất phát từ việc sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, thực phẩm không đảm bảo vệ sinh; điều kiện chế biến, bảo quản chưa đạt yêu cầu; người chế biến chưa tuân thủ quy định về vệ sinh cá nhân; thức ăn không được che đậy, dễ bị bụi bẩn, côn trùng xâm nhập.
Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố, các cơ sở kinh doanh cần thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm: lựa chọn nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng; bảo đảm khu vực chế biến sạch sẽ, tách biệt thực phẩm sống và chín; sử dụng nước sạch trong chế biến; trang bị dụng cụ bảo quản, che đậy thực phẩm hợp vệ sinh; người trực tiếp chế biến phải được khám sức khỏe định kỳ và thực hiện đúng quy định về vệ sinh cá nhân.
Đối với người tiêu dùng, cần lựa chọn những cơ sở ăn uống bảo đảm vệ sinh, có nguồn gốc thực phẩm rõ ràng; ưu tiên những quán ăn sạch sẽ, thực phẩm được che đậy kỹ; không sử dụng thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu, biến chất; hạn chế ăn các món ăn sống, tái hoặc không rõ nguồn gốc. Đồng thời, cần nâng cao ý thức giữ gìn vệ sinh cá nhân, rửa tay trước khi ăn và sau khi tiếp xúc với thực phẩm.
Các cơ quan chức năng tăng cường kiểm tra, giám sát, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, góp phần bảo vệ quyền lợi và sức khỏe của người dân.
An toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của cơ quan quản lý mà còn là ý thức của mỗi người dân và mỗi cơ sở kinh doanh. Vì sức khỏe của bản thân, gia đình và cộng đồng, hãy cùng chung tay bảo đảm an toàn thực phẩm, nói không với thực phẩm không an toàn, góp phần đẩy lùi nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong đời sống hàng ngày.
Hưởng ứng Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026, xin gửi tới toàn thể nhân dân trên địa bàn một số khẩu hiệu tuyên truyền:
1.Nhiệt liệt hưởng ứng Tháng hành động vì an toàn thực phẩm: Bảo đảm vệ sinh trong dịch vụ ăn uống là trách nhiệm của mỗi chúng ta!
2. Kiên quyết loại bỏ thực phẩm mất an toàn, thực phẩm kém chất lượng tại các bếp ăn tập thể và cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống!
3. Hãy thực hiện nghiêm túc việc kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu để phòng ngừa triệt để nguy cơ ngộ độc thực phẩm đường phố!
4. Vì sức khỏe giống nòi và hạnh phúc của mỗi gia đình, hãy nói không với chất cấm trong chế biến và bảo quản thực phẩm!
5. Tăng cường ứng dụng công nghệ cao, ưu tiên phát triển vùng chuyên canh sản xuất an toàn thực phẩm; phát triển nông nghiệp xanh bền vững!
6. Kiên quyết xử lý nghiêm minh, kịp thời các hành vi vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm vì quyền lợi và sức khỏe người tiêu dùng!
7.Hãy là người kinh doanh có tâm và người tiêu dùng thông thái để xây dựng văn hóa ẩm thực đường phố an toàn, văn minh!
8. Vì một cộng đồng khỏe mạnh, hãy tuân thủ nghiêm ngặt quy trình chế biến thực phẩm và giữ gìn vệ sinh nơi kinh doanh!
9. Hưởng ứng Tháng hành động: Mỗi cá nhân, mỗi tổ chức hãy cùng chung tay xây dựng hệ thống giám sát an toàn thực phẩm vững mạnh!
10.Vệ sinh nơi ăn uống sạch sẽ, bảo quản thực phẩm đúng cách, ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm!